盛宴已成为圣诞节的代名词——一年一度的节日传统往往会导致暴饮暴食

　　剑桥菲茨威廉博物馆（2019 年 11 月 26 日至 2020 年 4 月 26 日）举办的“盛宴与快餐：欧洲食品艺术，1500-1800 年”展览强调了“我们吃什么就是什么”的观念。我们的宗教、文化，甚至我们的民族认同，都是由我们所吃的食物决定的。

　　

　　食物不仅仅是一种生存和营养的形式。它还象征着传统、根深蒂固的态度甚至地缘政治。例如，欧洲自 16 世纪以来对糖、咖啡和茶的贪得无厌的胃口是殖民地和帝国扩张背后的驱动力之一。

　　1770 年代法国的饥荒和粮食稀缺是导致法国大革命的众多因素之一，玛丽·安托瓦内特 (Marie Antoinette) 宣称的（几乎肯定是错误的）指控进一步引发了该事件：“让他们吃蛋糕！”

　　

　　当我们进入圣诞节的节日季节时，也许是谈论美食和盛宴的最佳时机——至少从古罗马人开始，这种文化活动就一直是艺术史上的热门话题，如今他们因暴饮暴食而臭名昭著习惯。

　　让我们深入研究另类艺术史，探索饮食文化如何渗透到我们的文化中。

　　酒神节

　　在希腊神话中，狄俄尼索斯是葡萄收获、美酒、快乐和生育之神，后来被罗马人当作巴克斯神。

　　

　　作为享乐主义、醉酒和身体放纵的化身，狄俄尼索斯和巴克斯通常被描绘在一场醉酒的宴会上，在色狼、美纳德和酒神之间进餐和喝酒。

　　

　　除了葡萄酒，巴克斯还是农业之神，通常被描绘在葡萄藤旁边。

　　圣经盛宴

　　在犹太律法和基督教旧约中，故事有时会出现在宴会和盛宴的场景中，例如伯沙撒的盛宴的故事，最著名的可能是荷兰大师伦勃朗·范·莱恩 (Rembrandt van Rijn) 所描绘的。

　　

　　这个故事可以在但以理书中找到。巴比伦王伯沙撒为他的领主们举办盛大的宴会。在那里，他命令将耶路撒冷被毁圣殿的器皿带进来，以便他们可以喝水。与此同时，一只手出现在墙上并写着——这是一段宣告伯沙撒统治时代结束的文字。（因此，“墙上的文字”这句话...）

　　进入新约，一个流行的艺术主题是希律的盛宴，展示了希罗底的女儿莎乐美在银盘上展示施洗约翰被斩首的那一刻。

　　

　　此版本由彼得·保罗·鲁本斯 （Peter Paul Rubens，1577-1640 年）于 17 世纪中叶绘制。

　　

　　耶稣经常与他的门徒和追随者一起享用盛宴或分享食物。

　　从基督喂饱五千人的比喻到最后的晚餐的故事，圣经的叙述都用食物来证明基督行神迹的能力。

　　

　　耶稣分享食物的姿态是传播基督教信仰的有力比喻。基督经常通过鱼、面包和酒的象征来体现。

　　

　　在这幅佛兰芒画派中，基督被描绘在法利赛人西门的家中。餐桌上点缀着鱼和面包，提醒我们基督喂养五千人的故事。西门邀请耶稣到他家做客，并为他设宴款待。在宴会期间，一个有罪的女人跪在耶稣的脚前，祈求基督赐予她的救赎——让西门大吃一惊。

　　

　　代表盛宴和食物的最着名的基督教传统是最后的晚餐，这一主题可能最着名的是列奥纳多·达·芬奇（ Leonardo da Vinci），他于 1495 年在圣玛丽亚感恩修道院的食堂首次开始绘制他的壁画版本。米兰。许多版本都复制了莱昂纳多的作品——或者只是在构图上，或者直接，就像在这个铸铁浮雕中一样。

　　

　　作为艺术史上最知名的主题之一，最后的晚餐标志着基督被捕前的那一刻，当时他告诉他的追随者他的一个门徒将背叛他。在这顿饭中，基督指示门徒吃喝以纪念他，从而奠定了圣体圣事的基础——基督教在圣餐时吃薄饼和喝酒的圣事，象征着耶稣的身体和宝血。

　　

　　卡拉瓦乔1601 年的画作《以马忤斯的晚餐》 展示了复活的耶稣在前往以马忤斯的路上出现在他的两个门徒面前的场景。

　　食物在这幅画中具有很强的象征意义。克利奥帕斯（右边打手势的人）所佩戴的扇贝壳象征着他是一个朝圣者。

　　桌上放着一篮水果、家禽和面包。盘子上的家禽反映了基督最近的死亡，而面包则代表了基督的身体。

　　巴洛克式和荷兰式静物

　　17 世纪重振了静物和宴会场景的传统，在盛开或枯萎的花朵或其他象征纪念品（提醒人们生命是短暂的，我们终将死去）的物体旁边，会画上大量腐烂的水果。

　　被称为“vanitas”的绘画流派旨在提醒观众死亡并经常以食物为特色——表明即使是世俗的快乐也会随着时间的推移而消亡。

　　

　　但在静物画中展示异国美食的传统也是由于西印度群岛、东印度群岛、非洲和亚洲的海外贸易和殖民扩张。特别是，荷兰通过向荷兰港口进口外国水果、香料和珍贵宝石获得了大部分国家财富。

　　

　　17 世纪荷兰蓬勃发展的静物类型反映了荷兰东印度贸易公司进行的这种殖民贸易。到 17 世纪，安特卫普和阿姆斯特丹等城市成为商业世界的中心，中产阶级在那里繁荣发展并成为艺术的赞助人。

　　

　　出于类似的原因，在克里斯托弗·哥伦布从南美和新大陆归来后，菠萝在欧洲成为了身份的象征。作为一种昂贵、稀有和异国情调的物品，菠萝成为一种抢手的水果，尤其是在 18 世纪。

　　您可以在我们关于“菠萝狂热”的故事中阅读更多关于菠萝的殖民根源及其在艺术史上无处不在 的信息。

　　

　　在 17 世纪早期，一位著名的荷兰女画家克拉拉·皮特斯 （Clara Peeters，约 1585 年至 1655 年）以将“早餐作品”（或ontbitjes）引入荷兰静物画流派而闻名。在这些画作中，皮特斯会描绘一顿简单膳食的所有成分，经常展示象征荷兰身份的食物类型，如面包、黄油和奶酪。

　　

　　同一时代的其他艺术家，如 Joris van Son，将昂贵的贝类和甲壳类动物画在他们的画中——龙虾、螃蟹和牡蛎——所有这些都充满了不同的意义和象征意义。

　　

　　龙虾和螃蟹象征奢侈，而牡蛎则以催情或性暗示而闻名。

　　

　　从 16 世纪开始，在欧洲的绘画中也可以找到糖的存在。在这样的作品中，一碗丰盛的草莓放在一块糖饼和一小盒糖旁边。糖的崛起再次与欧洲殖民地的扩张有关。整个 17 世纪，阿姆斯特丹的炼糖厂数量迅速成倍增加，试图满足中产阶级消费者的需求。

　　

　　圣诞节

　　在现代，盛宴已成为圣诞节的代名词——一年一度的节日传统往往会导致暴饮暴食。

　　

　　当您准备今年的圣诞大餐时，请记住您的食物充满了艺术历史象征意义。

　　

　　如果您有幸延续了这一传统，请感谢丰盛的盛宴——吃喝玩乐！